ピタっと合う、 Cocktailを。 うーん。 ワクワク

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お客様のお好みをお伺いし、お出しするカクテル。お酒に合うグラス選びから始まり、お客様が、ハッとする驚きをどこに盛り込むかを考えるのも、バーテンダーならではの楽しみです。

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Bartender 池田 知明 Tomoaki Ikeda

1977年
生まれ
1997年
大阪 バーテンダーの道を歩み始める。
2001年
横浜 カクテルバー・マルソウ 入店
2008年
マルソウ退店後 横浜のホテルで研鑽を積む
2009年
地元・名古屋 カクテルバー・ティンクル 開店
2017年
JSA認定ソムリエ取得

<大会実績>

2004年
レッドベアー・エナジーフレアマスターズ フリースタイル部門 優勝
2005年
ダイヤモンドダスト・フレアカップin函館 優勝
ボルス・フレアテンディング 香港世界大会8位
FBA JAPAN(現・ANFA)全国フレア・バーテンダー・チャンピオンシップ 優秀賞
2006年
フレア世界大会「LEGEND8」in Las Vegas 出場
FBA JAPAN(現・ANFA)全国フレア・バーテンダー・チャンピオンシップ 最優秀賞
同大会スピードミキシング部門 優勝
2007年
フレア世界大会「LEGEND9」in Las Vegas 出場

※「LEGEND」・・・
世界中のバーテンダーの中で選考され
invitation(招待状)がきた者のみ出場できる世界最高峰の大会
ボトル

めくるめく、BARの可能性。

BARの楽しみ方?
それは無限大に広がる世界。
お酒だけではなく、「雰囲気」も楽しんでみては?
気分によっても味わいは変わります。

Inspiration
  • 扉
  • 扉
  • 扉
  • 扉
  • 扉

一杯のための準備

ボトルを1本ずつ丁寧に拭くのも、日課です。
日本では珍しいお酒にも出会えるかもしれません。
バックバーを眺めるのも、BARの楽しみ方の一つ。

  • フルーツカット
  • フルーツカット
  • フルーツカット

お酒を美味しくする時間

お客様の笑顔に辿り着く為には
カクテルを作る時だけではなく、
「準備の時間」も大切です。
いい準備が、お酒をより一層美味しくします。

氷カット ボトル

想い出のモヒート

1,200円(税込1,320円)

モヒートは、修業時代に難しさと厳しさを知ったカクテルです。お酒の魅力を引き出し、伝える事、この一杯から学んだバーテンダーの深さ。バーテンダーには「想い出の一杯」があるものです。